板チョコの溝は割りやすくするためのものではない
板チョコには縦横に溝がありますよね。
あれは製造工程を早めるための知恵から生まれたものなのです。
チョコが固まるのに時間がかかっていたそうです。
そこで板チョコに溝を作りました。すると板チョコの表面積が大きくなります。
表面積が大きいと、外気に触れる部分が多くなりますので、その分冷えるのが早くなり、固まるのが早くなります。
こんな製造工程の裏話があったんですね。
結果オーライですが、おかげで私たちは食べやすくなりましたね(^^)
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